血管年轻就是保持血管弹性、柔性和良好伸缩性，血管年轻对维持人体血液畅通无阻，避免心脑血管的发生有重要作用。那么，什么食物能够保持血管年轻呢？
1、各种鱼类
鱼类富含甲硫氨酸、赖氨酸、脯氨酸及牛黄氨酸等优质蛋白，有改善血管弹性及促进钠盐排泄作用。
2、含精氨酸的食物
富含精氨酸的食物有助于调节血管张力，抑制血小板聚集，减少血管损伤。这类食物有海参、泥鳅、鳝鱼及芝麻、山药银杏、豆腐皮和葵花籽等。
3、含叶酸的食物
若食物中缺乏维生素B1和维生素B12，会使血液中高胱氨酸的水平升高，易损伤血管内皮细胞，促进血管粥样硬化的斑块形成，而叶酸能降低冠心病和中风的发生率具有重要作用。专家建议：中老年人尤其是有心脑血管病的病人，应多摄入如红苋菜、菠菜、芦笋、豆类、苹果、柑橘等。
4、含天然抗凝与祛脂的食物
抑制血小板聚集，防止血栓形成的食物有：黑木耳、洋葱、大葱、茼蒿、香菇、草莓等。祛脂的食物有：螺旋藻、香芹、胡萝卜、山楂、紫菜、海带、核桃等以上食物，有助于减少心肌梗塞与缺血性中风发生。
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